Olive Garden şu anda müşteriler arasında benzeri görülmemiş bir popülerlik görüyor ve bunun tek nedeni Çikolatalı Lazanya ve ücretsiz ekmek çubukları değil. İtalyan-Amerikan zincirinin yakın zamandaki başarısının kanıtını isteyen müşteriler için, Olive Garden’ın ana şirketi olan Darden Restaurants’ın ve Longhorn Steakhouse ve Yard House gibi diğer restoran markalarının en son çeyreğine bakın.
Darden, çeyrekte beklenenden yüksek hisse başına kazanç, gelir ve aynı mağaza satışları bildirerek şirketi 2023 mali yılı için gelir tahminlerini yükseltmeye teşvik etti. Buna ek olarak, CEO Rick Cardenas geçen hafta bir kazanç görüşmesi sırasında yaptığı açıklamada, Darden markalarının her birinin bu çeyrekte toplam satış rekoru kırdığını, Olive Garden ve LongHorn Steakhouse’un Sevgililer Günü haftasında tüm zamanların haftalık satış rekorlarını kırdığını açıkladı.
Özetle, Darden son zamanlarda övünülecek çok şey başardı ve şirket bu güçlü performansı fiyatlarına kadar takip ediyor.
Diğer birçok restoran markası ve şirketi gibi, Darden da gıda, işçilik ve diğer mallar için artan maliyetleri dengelemek için geçen yıl fiyatlarını artırdı. Darden yöneticileri kazanç çağrısı sırasında, ancak şirketin fiyat artışlarında diğerleri kadar agresif olmadığını ve artışlarını enflasyon seviyelerinin altında tuttuğunu söyledi.
Federal veriler bu iddiayı destekliyor: Çalışma İstatistikleri Bürosu’na göre, tam hizmet menü fiyatları Şubat 2023’te Şubat 2022’ye kıyasla %8 arttı. Bu arada Darden, CFO Raj Vennam’a göre son çeyrekte fiyatları %6,3 artırdı.
Darden yöneticileri, fiyatların yanı sıra, şirketin yakın zamandaki başarısına katkıda bulunan bir faktör olarak konuk memnuniyetini artırmaya yardımcı olabilecek güçlü personel seviyelerini gösterdi.
Cardenas, “Tabii ki, misafirlerimize hizmet etmeye hazır, doğru rollerde doğru insanlara sahip olmadan bunların hiçbiri mümkün olmazdı,” dedi. “Restoranlarımız iyi bir kadroya sahip olmaya devam ediyor ve yönetici kadromuz tarihi zirvelerde kalmaya devam ediyor.”
Darden, daha düşük fiyatlandırma, yüksek değer stratejisi ile uzun oyunu oynuyor. Haziran 2022’de Cardenas, diğer zincirler kendi fiyatlarıyla yükselirken, Darden markalarının enflasyonu aşacağını ve yüksek maliyetleri müşterilere yansıtmaktan kaçınacağını söyledi. Ayrıca geri getirdi Hiç bitmeyen Makarna Ekim 2022’de müşterilerin sabit bir fiyat karşılığında tüketebilecekleri kadar yiyecek sipariş etmelerine olanak tanıyan kase promosyonu.
2023’te Darden, markalarında fiyatları enflasyonun altında tutmaya devam etmeyi planlıyor, ancak Cardenas, maliyetlerin herhangi bir 12 aylık dönemde enflasyon seviyelerinin üstüne veya altına düşme potansiyeline sahip olduğunu belirtti. Ancak Cardenas, enflasyon cüzdanlarını zorlarken bile müşterilerin dışarıda yemek yemekten tamamen vazgeçmeye istekli olmadıklarını söyledi. Bir restorana gittiklerinde, büyük değer ve tutarlı deneyimler ararlar ve Darden bu ihtiyacı karşılamak ister.
Cardenas, “Artık insanların istedikleri ile karşılayabilecekleri arasında bir gerilim var” dedi. “Tüketiciler, düşük fiyatlarla ilgili olmayan değer aramaya devam ediyor. Tüketiciler harcama takası yapıyor. Ve evden uzakta yemek, vazgeçilmesi en zor harcamalardan biri, çünkü bir restorana gitmek onlar için hâlâ karşılanabilir bir lüks.”
Şirket, uyguladığı fiyat artışlarını azaltmayı planladığından, müşterilerin bir Darden restoranını ziyaret etmek için daha fazla nedeni olabilir.
Vennam, “Yıllık bazda bizim için en yüksek fiyatlandırma geride kaldı” dedi. “Bir şey önemli ölçüde değişmedikçe, fiyatların düştüğünü görüyoruz.”
Bültenimize kaydolun!
Source : https://247newsaroundtheworld.com/nutrition/why-olive-garden-is-seeing-record-sales-right-now/